綺麗なスルメイカが安かったので

するめを作ることにしました。

自宅で簡単に出来るので

作り方を・・・まな板が汚いのは目をつぶってつかあさい。

わたすはハサミ派

エンペラ（耳みたいなの）が繋がってる方が下になるよう置きます。
イメージは、イカの背中側

イカの背中側からはさみを入れていきます

チョキチョキ・・・

上まで切り開きました

内臓がくっついているので

破らないよう、つながりを切っていきます

骨は残しておきます

目と目の間・・眉間？にチョキンとハサミを入れます

すると丸まってた足が広がり、真ん中にクチバシが。

珍味です♪

外から目をそっと押してください

目がポロンととれます。

ちょっとグロい。

目は壊れやすいので

気をつけて下さい

なんか、目を取ったりクチバシとったりすると

内臓も取れてます的な・・感じです。

洗って、３％の塩水に漬けます。（たて塩）

面倒だしふり塩でもいいかも

いい塩梅のところに竹串を刺していきます。

干します。

一日、朝から干して夜食べる・・一夜干しでもうま～い。

というか、一夜干しの方がおいしいかも

でも・・

しっかり干して、スルメにするんだ～
楽しみ、楽しみ♪

その間、子供らは・・・

クチバシの串焼きを食べてましたｗｗ

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